Pâté de foie de bison
- Mots-clés: collation santé, Faible en FODMAPs, Faible en glucides, Keto Friendly, Paléo, Repas principal, sans gluten, sans produits laitiers
Durée: 20-25 minutes
Portions: 3-4
Ingrédients
250g de foie de bison
1 oignon émincé
125g de beurre
2 c. à soupe de Brandy
2 c. à thé de poivre
2 feuilles de laurier
Sel
Préparation
Cette recette est une excellente source de vitamine A et de minéraux comme le fer.
Pour voir la recette en vidéo avec mon ami Francis Létourneau voici le lien sur YouTube :
https://www.youtube.com/watch?v=ayz5jKHBCts
-Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne.
-Faire revenir l’oignon émincé et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
-Ajouter le foie et cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
-Verser les 2 cuillères à soupe de brandy, avec les feuilles de laurier.
-Ajouter le poivre.
-Enlever les 2 feuilles de laurier.
-Passer au pied mélangeur pour obtenir une texture lisse.
-Rectifier l’assaisonnement au besoin.
Déguster sur des craquelins, feuilles de laitue Boston ou sur des algues !
Valérie Dussault
Valérie Dussault vous aide à atteindre l’équilibre pour trouver la santé. La perte de poids n’a aucun secret pour elle.
Elle partage avec vous ses recettes santé et articles intéressants pour tirer le maximum de la vie!
Valérie a une maîtrise de l’université de Montréal et a suivi des formations complémentaires en alimentation fonctionnelle et sur les produits de santé naturels.
Valérie Dussault M.Sc. IFNCP
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