Salade Arc-en-ciel

(2)
Durée: 20 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Pour la salade:

  • 8 oeufs, cuits dures 
  • 1 petit oignon rouge, haché
  • 1 gros poivron jaune, coupé en cubes
  • 3 branches de céleri, coupé en cubes
  • 1 tasse de bleuets, frais
  • 1 moyenne tomate, coupé en cubes
  • 2 carottes, râpées 
  • 1/2 tasse de persil, frais haché

Pour la vinaigrette: 

  • 1/3 tasse d’huile d’olive
  • 3 c. à table de vinaigre balsamique
  • 2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 c. à table de moutarde de Dijon

Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour la salade.

Préparer la vinaigrette en fouettant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le vinaigre et la moutarde jusqu’à homogénéité. Ajouter la vinaigrette à la salade. Déguster !

Valérie Dussault, Nutritionniste

Valérie Dussault vous aide à atteindre l’équilibre pour trouver la santé. La perte de poids n’a aucun secret pour elle.
Elle partage avec vous ses recettes santé et articles intéressants pour tirer le maximum de la vie!
Valérie a une maîtrise en nutrition et a suivi des formations complémentaires en nutrition fonctionnelle et sur les produits de santé naturels.

Valérie Dussault, Dt.P., M.Sc. Dt.P.: Nutritionniste-Diététiste
M.Sc.: Maîtrise en Sciences de la Nutrition
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