Gravlax
- Mots-clés: Faible en FODMAPs, Faible en glucides, Keto Friendly, Paléo, Repas principal, sans gluten, sans produits laitiers
Ingrédients
4 c. à thé de gros sel
4 c. à thé de sucre de votre choix (érythritol ou autre)
1 gros filet de saumon sans la peau
Préparation
Je te montre en vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=t5bDyanrDRM
- Sur une grande plaque de cuisson, placer une feuille de papier parchemin.
- Étendre 2 c. à thé sel et la même chose pour le sucre, au milieu de la plaque.
- Ajouter le saumon, (préalablement asséché avec un papier absorbant) sur le mélange.
- Mettre le restant du sel et du sucre sur le saumon et bien étendre pour faire pénétrer.
- Bien couvrir avec une pellicule plastique et laisser reposer 48 h au frigo.
- Rincer abondamment et servi.
Valérie Dussault
Valérie Dussault a pour mission d’inspirer, d’outiller et de guider les gens vers leur pleine vitalité. La gestion du poids et la digestion n’ont aucun secret pour elle. Elle partage avec toi ses recettes et ses articles préférés pour t’aider! Valérie a une maîtrise de l’université de Montréal et a suivi des formations en alimentation fonctionnelle et sur les produits de santé naturels.
Valérie Dussault M.Sc. IFNCP
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🥼 Par Valérie Dussault, M.Sc., IFNCP. (collaboration avec Élizabeth Filion, maître en discours intérieur)
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