Kéfir d’eau à la canneberge
- Mots-clés: Boisson, collation santé, Faible en FODMAPs, Faible en glucides, Keto Friendly, sans gluten, sans produits laitiers, Vegan
Ingrédients
Une base de culture de kéfir
environ 1 litre d’eau de source ou filtrée
1/4 de tasse de canneberges séchées (ou fruits séchés au goût)
Préparation
Pimp tes amies les Bactéries !
Je te montre comment en vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=oEe0hzXA_7w
Dans un pichet d’une contenance d’environ 1 1/2 litre, déposer les grains de kéfir et recouvrir d’eau de source ou filtrée.
Ajouter les fruits séchés et remplir d’eau le contenant en laissant un espace pour permettre la fermentation.
Couvrir le pichet d’un coton fromage ou d’un linge propre et retenir ce dernier à l’aide d’un élastique.
Laissez reposer 24 h dans un endroit à l’abri de la clarté.
Après le temps de repos, transvider à l’aide d’un tamis dans un autre récipient.
Refroidir et consommer.
Conserver vos grains de kéfir utilisés dans un pot Masson pour un prochain usage. Recouvrir d’un peu d’eau et de sucre blanc pour les nourrir et les garder en vie.
Ajouter du sucre et de l’eau après un certain temps si pas utilisé. La base de kéfir se congèle aussi, remplir le contenant d’eau avec du sucre et laisser au congélateur pour usage ultérieur.
Valérie Dussault
Valérie Dussault a pour mission d’inspirer, d’outiller et de guider les gens vers leur pleine vitalité. La gestion du poids et la digestion n’ont aucun secret pour elle. Elle partage avec toi ses recettes et ses articles préférés pour t’aider! Valérie a une maîtrise de l’université de Montréal et a suivi des formations en alimentation fonctionnelle et sur les produits de santé naturels.
Valérie Dussault M.Sc. IFNCP
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🥼 Par Valérie Dussault, M.Sc., IFNCP. (collaboration avec Élizabeth Filion, maître en discours intérieur)
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